※店家資訊：
餐廳名稱：望海亭海鮮餐廳
餐廳地址：新北市萬里區港東路162之15號
聯絡電話：02-24921605
營業時間：10:00~20:00
※Google地圖交通規劃：
※停車資訊：
雖然緊鄰熱門的野柳風景區，不過還好餐廳設有自己的特約停車場，因此只要事先預約，就不怕沒有位置可停，省去了不少找車位的時間和麻煩，這點實在是加分不少。
旅遊時間：2020/08/07
※美食日誌：
趁著新冠肺炎疫情逐漸趨緩、各地旅遊禁令逐步解封之際，又適逢一年一度的父親節即將來到，因此，在一個多月前，我們便悄悄安排了一趟和父母一起同遊的野柳兩天一夜輕旅行，希望能夠一邊享受悠閒的度假氣息，也能順道替老爸過過父親節，後來幾經考量，就決定入住這間在網路上擁有超高評價的「薆悅酒店」，這間酒店的環境不僅乾淨又舒適，而且和野柳海洋世界、地質公園僅有一條馬路之隔，距離著名的龜吼漁港也僅有不到十分鐘車程，算是佔盡了地利之便，也難怪會有如此高人氣！
看看老媽和小姪女的表情，似乎相當滿意這間四人房型～
一旁就是著名的野柳海洋世界和地質公園，想看精彩的海豚表演和野柳沿海獨特的奇岩怪石，不必急著趕時間、不必忙著找車位，只要悠閒舒適的吃完飯店提供的自助豐盛早餐後，在慢慢散步走過去買票入場即可～
然而明早的事情就明早再去安排吧！今晚找個地方好好享用一頓豐盛的佳餚才是眼下的要緊事，不過別擔心，今天要介紹的這間《望海亭海鮮餐廳》，無巧不巧，就在酒店旁邊，從大廳正門出去，步行不到兩分鐘就能抵達，遠遠就能看到這個偌大顯眼的紅色招牌，想找錯都難。
原本這裡就和野柳風景區一樣，每逢假日，總會被許多國內外觀光客給擠得水泄不通，如果不提早預約，根本進不來，不過好在疫情才剛解封，再加上我們是禮拜五、而非一般假日來到這，所以就算沒預約，也還有許多空位能夠挑選。
等大夥全都就定位之後，接著當然就要來點餐了，不過畢竟是初來乍到，對於店內的招牌菜色也不是很了解，所以只好請店家直接做推薦。
店家建議我們一桌 4000 元、九菜一湯的合菜，對於我們一共五大一小的人數，份量應該足夠，而且該有的招牌菜色和各式海鮮食材也都可以品嘗到，因此就不再多做考慮，決定接受店家的建議了。
（不過等到菜色陸續上桌，不久後我們就後悔了，因為份量真的太多、吃的實在太撐……）
醃蘿蔔：
店家自製的古早味醃蘿蔔，口感爽脆、鹹香之中又帶點不膩口的甘甜味，在等候主菜上桌前的空檔，拿來當成開胃小菜打打牙祭剛剛好。
白飯：
沒想到隨餐居然還附上了這麼一大盆白飯，不早講……早知道就別點櫻花蝦油飯了……實在很怕這麼多的菜色到時可能會吃不完……
清蒸九孔：
台式的九孔料理看很多，卻很少看到這種上桌時每隻都還活跳跳的生猛料理方式，看著一隻隻九孔在炙熱鐵盤上奮力扭動的模樣，這視覺畫面實在非常有衝擊感，也是食材足夠新鮮的最佳證明。
不過還是要提醒各位，由於鐵盤底下點火的酒精膏會一直持續加熱，所以千萬不要煮太久，否則肉質會變得太老太硬，等到每隻九孔都已經放棄掙扎之後沒多久，其實差不多就可以準備享用了。
簡單的醬油調味，搭配蔥薑蒜做提味，九孔的肉質 Q 彈中又帶有一絲軟嫩和脆度，比起鮑魚而言，實在是有過之而無不及！
塔香海瓜子：
有別於許多百元熱炒店，雖然價格便宜，但份量少、每顆海瓜子的個頭又小，這裡的海瓜子則不僅夠大盤、份量十足，而且每顆的 SIZE 都不小，裡頭的肉質既飽滿、吃起來又十分 Q 彈，搭配充滿九層塔和蔥、薑、蒜香的濃郁醬汁一起享用，實在是非常下飯的一道經典料理。
海鮮四品：
菜單上的海鮮四品，其實指的就是生魚片，四種不同魚肉，咀嚼起來各有不同滋味，吃起來口感 Q 軟滑潤，咀嚼兩三下之後，便自動在嘴裡化開，最後留在口中的沒有任何腥味，只有滿滿的濃郁鮮甜味。
鹽酥蝦：
新鮮食材以油炸方式做料理，最怕的就是會破壞食材本身應有的口感和鮮度，不過由於這裡的作法只是將薄薄的蝦殼炸酥，而裡頭的新鮮蝦肉則維持在剛剛好的熟成度，讓每隻蝦吃起來表皮酥脆、內裏 Q 彈又鮮嫩，肉質完全不會太老，連殼帶肉整隻吃下，濃濃的蔥蒜和鹹香味，實在非常美味。
三杯中卷：
這盤三杯中卷裡頭的每塊中卷肉都非常大塊又厚實，和一般熱炒店短短、瘦瘦、乾乾巴巴、黑黑焦焦的模樣完全不同，所以咬起來特別過癮，不會有種莫名的空虛感，醬汁濃郁的吸附在每種食材上，搭配老薑、洋蔥和九層塔一起入口，味道更是豐富多變，此外，除了中卷之外，裡頭還放了不少杏鮑菇，鮮嫩 Ｑ 彈又多汁的口感，同樣也是非常美味。
鹽焗油雞：
油亮的外皮口感滑嫩 Q 彈，厚實的雞肉口感扎實綿密，沾點提味的辣醬油一起入口，外皮下粉嫩透亮的冰涼鮮美肉凍瞬間在嘴裡化開，濃濃的油蔥香氣隨之充滿整個口腔，也難怪在以各式生猛海鮮料理為主的眾多菜色中，這道鹽焗油雞依然排得上是前幾名必點的經典菜色，實在是非常不簡單！
鳳螺：
這盤不在收據明細上的菜色，只要配合店家活動打卡按讚，店家就會直接招待，不過可別以為這種招待用的菜色店家就會隨便處理，看看這滿滿一盤、每顆個頭都不小的鳳螺，就知道店家多有誠意，簡單的料理方式，讓螺肉口感吃起來超緊實又 Q 彈脆口，搭配超對味的五味醬，這種熟悉的台灣味，簡直堪稱台灣版的法式田螺！
清蒸深海魚：
口感扎實又鮮嫩的清蒸魚，搭配鹹香濃郁的醬汁，上頭滿滿的蔥絲，不僅讓整體味道變得更加豐富，更讓鮮美魚肉在咀嚼的過程中更散發了一絲微微的嗆辣香氣，實在非常美味。
櫻花蝦油飯：
米糕一樣的口感，比起北部常見的油飯而言更加軟 Q 一些，不過卻又不像米糕一樣會整團黏在一起，反而還能保持粒粒分明，實在不簡單，此外，由於調味並不重，因此每口都還吃得出濃濃的糯米香氣，搭配滿滿的櫻花蝦和香菜，更多了一絲淡淡的鹹香和香菜獨有的濃郁氣息，實在非常特別。
清炒時蔬：
選用大顆厚實的高麗菜，豪邁的切成大塊大塊的份量，搭配蔥、蒜、蘿蔔絲和小魚乾一起大火快炒，吃起來意外的爽脆又鮮甜。
味噌湯鮮魚湯：
最後一道湯品，是味噌口味的鮮魚湯，喝起來十分清甜爽口，調味鹹淡適中，原本滑嫩豆腐加上味噌湯和滿滿蔥花，本就已經是絕配，再加入滿滿鮮魚塊，根本就是極為奢侈的享受。
而裡頭魚肉雖然都是之前那道清蒸魚所切下的邊料或魚骨，不過仔細瞧瞧，還是有不少超大塊厚實、給得毫不手軟的魚塊。
吃飽喝足後，雖然此時的野柳海洋世界和地質公園都早已關門，不過沿著停車場旁的步道走去，還是可以看看沿途的美麗海景、稍稍過過乾癮。
傍晚時分，夕陽即將西下，走在沿海邊的步道上，一邊吹著海風、一邊聽著陣陣波浪拍打在消波塊上所發出的自然樂章，實在非常舒服。
走到盡頭處，往右前方看去，在一整片的奇岩怪石群中，似乎有個特別醒目的身影，將鏡頭的望遠倍率放大一看，原來正是野柳最著名的女王頭。
※後記：
說實話，當初選擇這間餐廳時，心中的確多少都會有點擔心，畢竟許多時候表面上的網路高評價，實際上大多都是一種反指標，不過好在實際品嚐過後，確定這次真的沒有踩到雷，從停車上的便利、用餐環境的舒適，一直到餐點本身的新鮮和美味度，實在都相當令人滿意。
對我而言，若要說這間餐廳料理的最大特色所在，我認為主要有三大優點和兩個小缺點：
優點之一，是調味不油、不膩、不死鹹又不會太過清淡，大多數的醬汁和烹調方式，都十分稱職的只扮演了提味的角色，而不像多數餐廳似乎總喜歡以重口味的料理方式，名義上是為了讓料理更下飯，不過卻經常反倒讓海鮮本身的鮮味完全被掩蓋，搞到最後，彷彿醬料和爆香料才是主角，各式生猛海鮮反倒成了配角……
優點之二，是每道菜色的份量都不少、海鮮食材的個頭也都不小，至少都是一般百元熱炒店的 1.5 到 2 倍左右，絕對能夠讓你吃到飽、吃到撐，因此在點餐時，可不能像在這些百元熱炒店一樣豪邁的亂點，否則點太多，吃剩的部分丟掉太可惜，打包帶走不僅不方便、又會失了美味，有時你不妨可以看看其他桌剛用完餐的客人，不是打包一堆，就是剩下一大堆，不是因為不好吃，實在是因為份量點太多……
優點之三，是佔盡了地利之便，不但緊鄰野柳海洋世界和地質公園，距離龜吼漁港又只有 5 – 10 分鐘左右車程，再加上旁邊還有一間超舒適、網路評價超高的「薆悅酒店野柳渡假館」，不僅吃喝玩樂方便，住宿也十分便利。
除了優點之外，以下則是兩個個人認為的一些小缺點：
缺點之一，無論你花費了多少，買單時都只能付現，不過好在便利商店就在旁邊，否則帶一大堆現金在身上實在也不怎麼方便。
缺點之二，不像一般餐廳，每桌合菜最後都會附上甜點或水果，雖然我個人並不在意，不過對於許多長輩來說，多少還是會碎念一下就是了……
雖然還是有些小小缺點，不過整體來說還是瑕不掩瑜，我認為真正想品嚐最天然、「尚青」的生猛海鮮，就應該是要吃這種的，重點在於廚師必須懂得用烹調來提出海鮮的鮮味，而不是用一堆重口味的調料或是一些花俏炫技的烹調技巧、擺盤方式去掩蓋不夠新鮮、或是品質較差的食材，以免被這些花俏手法給誤導，反將調料當主角在品嚐，不僅失去了特地跑來漁港品嚐海鮮的本意，也容易莫名就傻傻成了冤大頭……
以上就是我個人來到這間《望海亭海鮮餐廳》的用餐心得，分享給各位，希望各位會喜歡，最後最後，由於野柳海洋世界就在隔壁，著名的海洋動物和高空跳水表演又怎能錯過？因此，以下就補上一些我們在隔天早上買票進場時所拍下的表演照片和影片花絮，也提供給各位做個參考喔～
※補充紀錄：
野柳海洋世界的入園票價，現場價全票一張是 400 元，六歲以下孩童則免門票，另外還能加價購買和海洋動物拍照的服務，就看小朋友有沒有這個意願了。
整座園區最吸引人的部分，除了偌大的水族展示館之外，應該就是露天看台處的精彩表演了，由於當天戶外天氣實在太熱，因此趁著表演開始前，就得早早提前入座，去搶一個能夠遮陽的好地方，才能好好坐下來欣賞表演。
裡頭的表演一共分成兩大項目，前半段是精彩的跳水表演，後半段才輪到海洋動物明星們出場。而前半段的跳水表演也可分為兩部分，第一段是帶點搞笑劇情和現場互動的演出，十分有趣。
第二段則是驚險刺激的猛男高空跳水秀。
看看這高度，如果鏡頭沒廣角，根本就拍不進去。
後半段就輪到可愛動物表演嘍！同樣區分成兩部分，前半段是海獅表演，後半段才是海豚表演。
看看這貪吃的海獅有多呆萌，只要有魚吃，配合訓練員指示，調皮地朝著觀眾吐舌頭也不過是小菜一碟。
接著就是海豚表演嘍！不過戲碼似乎還是稍嫌單調了些，大致上就是玩套環、高速衝出水面跳高頂球等等，等待海豚表演完畢，整場秀就這麼結束了。
不過雖然單調，但是對於小朋友來說，還是非常具有吸引力就是了。
以上，就是本次的美食日誌和一些野柳海洋世界表演的精彩花絮，希望各位會喜歡～
再不瘋狂就等死！認真工作之餘，也別忘了痛快玩樂，取得平衡的人生，才能夠走的長長久久～因此，就跟著獅子心的腳步，一起看遍世界美景、嚐遍各地美食，好好享受難得的樂活人生吧！